三宮の路地裏に佇む「ゑびす屋」は、食通を唸らせる大人の隠れ家
神戸三宮の喧騒から少し離れた路地裏に、ひっそりと暖簾を掲げる**「ゑびす屋」は、知る人ぞ知る大人のための創作料理店です。一歩足を踏み入れれば、職人気質の店主さんが一人で切り盛りする落ち着いた空間が広がり、日常を忘れさせてくれるような、ゆったりとした時間が流れます。夜は趣向を凝らしたコース料理で旬の味覚を堪能でき、ランチタイムは本格的なカレーが楽しめるという二つの顔を持つのが魅力。店内に飾られたアート作品が、さらにこのお店のユニークな雰囲気を醸し出しています。友人との食事や、しっとりとしたデート、または一人の時間を大切にしたい時にもぴったりな「ゑびす屋」**で、記憶に残る美食体験をしてみてはいかがでしょうか？
深い旨みがたまらない！「ゑびす屋」の絶品カレーは必食
「ゑびす屋」のランチタイムを彩るのは、他では味わえないこだわりのカレーです。特に人気の**「淡路の地鶏カレー」は、たっぷりの旨味が凝縮されたルーに、丁寧にグリルされた淡路の地鶏が添えられています。鶏肉の香ばしさとルーのコクが絶妙にマッチし、一口食べれば止まらない美味しさ。また、健康志向の方には「黒糀カレー」がおすすめです。甘酒のような優しい甘さが特徴で、クエン酸の爽やかな酸味がアクセントになっています。温泉たまごをトッピングすれば、まろやかさが加わり、さらに奥深い味わいに。ライスは白米と玄米**から選べるので、気分や好みに合わせてチョイスできるのも嬉しいポイントです。
自家製ガラムマサラが決め手！味変で二度美味しいカレー体験
「ゑびす屋」のカレーの美味しさをさらに引き立てるのが、店主さんこだわりの自家製ガラムマサラです。20種類ものスパイスと岩塩をブレンドして作られたこのガラムマサラは、カレーにかけるだけで、一気に香りと風味がアップし、より一層複雑な味わいへと変化します。まずはそのままの味を楽しみ、途中からガラムマサラをパラパラと振って味変を楽しんでみてください。また、ランチタイムには鹿児産ロースカツカレーも人気。薄めに揚げられたカツは、カレーとのバランスが絶妙で、ザクッとした食感がたまりません。牛すじと鶏ガラ、そして野菜をじっくり煮込んだルーは、優しくも深いコクがあり、最後まで美味しくいただけます。
夜のコースで旬を味わう！目と舌で楽しむ創作料理
夜の「ゑびす屋」は、ランチとはまた違った顔を見せてくれます。店主さんが腕を振るう夜のコース料理は、一品一品が丁寧に作られた創作料理のオンパレード。旬の食材を惜しみなく使い、素材の味を最大限に引き出した逸品が並びます。例えば、とろけるようなあん肝ゼリーや、香ばしく焼き上げられたささみのパイ焼き、そしてもちもち食感が楽しいもち米しゅうまいなど、どれも手が込んでいて、見た目にも美しい料理ばかり。特に、食通を唸らせる神戸牛たたきとサラダは、お肉の旨みが口いっぱいに広がる贅沢な一品です。寡黙な店主さんが心を込めて作り出す料理は、まさに食べる芸術と言えるでしょう。
締めまで抜かりなし！台湾風焼きそばと癒しの空間
「ゑびす屋」のコース料理の締めを飾るのは、店主さんこだわりの台湾風焼きそば。平たい麺に、様々な旨みが絡み合う特製の味付けが施されており、その美味しさについつい「どうやって作っているんだろう？」と気になってしまうほど。最後の締めまで一切妥協のない料理の数々は、訪れる人に深い満足感を与えてくれます。また、お店の雰囲気も特筆すべきポイント。静かで落ち着いた店内は、ゆっくりと食事をしたい時にぴったりです。細部にまでこだわりが感じられる空間で、美味しい料理とお酒を楽しみながら、心ゆくまでくつろぐことができます。三宮で「美味しい」と「癒し」を求めるなら、「ゑびす屋」は外せません。
| 営業時間 | 12:00 – 14:30 17:00 – 21:30 ■ 営業時間 12：00〜14：30 テイクアウト対応 ■ 定休日 不定休 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区加納町3-11-18 |
| 最寄駅 | 東海道・山陽本線三ノ宮駅より徒歩6分 阪急神戸線阪急三宮駅より徒歩6分 神戸市営西神・山手線新神戸駅より徒歩7分 三ノ宮駅（ＪＲ）から441m |
| 支払い | カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 駐車場 | 無 近隣にコインパーキングあり |
| 電話番号 | 050-5868-3019 |
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