庄内でも味わえる！ 羽黒山方面の田園に佇む**「そば処 つむぎ」のはっこい肉そば**
「山形名物の冷たい肉そばを庄内エリアで楽しみたい！」「鶴岡で、景色も味も抜群のお蕎麦屋さんを探している」そんな方に朗報です。鶴岡市羽黒町ののどかな田園地帯に佇む**「そば処 つむぎ（そばどころつむぎ）」は、山形内陸部のソウルフードである冷たい肉そばを、庄内そばの流儀で提供する人気店です。庄内弁で「はっこい肉そば」と記されたメニューは、まさに地元の愛を感じる一品。大きな窓から広がる庄内平野**の絶景を眺めながらいただく、極上の蕎麦ランチの魅力に迫ります！
庄内流儀！ コシの強い細切り麺と親鳥だしの絶妙なバランス
「そば処 つむぎ」の一番人気は、もちろん「はっこい肉そば」です。このお店の特徴は、河北町発祥の伝統的な田舎蕎麦とは一線を画す、白みがかった細切りでコシの強い蕎麦を使用している点です。秋田の西馬音内そばにも通じる、喉越しの爽快感が庄内人にも好まれる上品な仕上がり。スープは、鶏だしの優しい味わいがすっきりと効いたあっさり系のつゆで、ついついゴクゴク飲めてしまう美味しさです。トッピングの親鳥はコリコリとした食感が良く、噛むほどに旨味が溢れ、蕎麦全体のアクセントとなっています。
選べる**「三種のつゆ」**！ 魚出汁もラー油そばも魅力的
「そば処 つむぎ」のすごいところは、冷たい肉そばに使われる「鶏肉だしつゆ」の他にも、「煮干し鰹つゆ（魚出汁）」や「3種の節つゆ」など、選べる三種のつゆが用意されている点です。魚好きには、煮干しと鰹がメインの魚出汁つゆでいただく**「揚げなすおろしそば」や「めかぶそば」がおすすめ。特にめかぶそばは、トロトロの食感と魚ダシの相性が抜群で、爽快なのど越しを楽しめます。また、辛いもの好きには、ラー油や胡麻が入った「肉ラー油そば」も人気。様々な味に挑戦できるので、何度も訪れたくなる鶴岡の蕎麦店**です。
蕎麦の香りに感動！ 食後の別腹**「蕎麦ソフトクリーム」**
「そば処 つむぎ」では、食後のデザートにもこだわりが光ります。それが、4月～10月限定で提供される「蕎麦ソフトクリーム」です。今まで食べた蕎麦ソフトクリームの中で「一番そばの風味を感じられる」と評判のこのソフトクリームは、国産特級そば粉をクリームに混ぜ込み、砕いたそばの実パウダーをまぶした逸品。蕎麦粉の風味と滑らかなクリームの甘味が絶妙なバランスで、食後の締めにぴったりです。蕎麦の香りを最後まで楽しめるこのユニークなデザートは、羽黒町での蕎麦ランチの楽しみを倍増させてくれます。
出羽三山方面の絶景！ 田園風景を独り占めする特等席
「そば処 つむぎ」は、鶴岡市の中心街から少し東側、出羽三山に向かう県道沿いにあり、そのロケーションも魅力の一つです。大きな窓からは、広がる庄内の田園風景や、気高くそびえる月山を一望でき、まるで絵画のような絶景を眺めながら蕎麦をいただくことができます。店内は築200年の蔵を改装した趣のある和の造りで、清潔感があり、居心地も抜群。カウンター席も豊富なので、お一人様でも気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントです。美味しい冷たい肉そばと美しい景色、両方を楽しめる鶴岡観光の際には、ぜひ立ち寄りたい一軒です。
| 店名 | そば処 つむぎ |
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 11:00 – 15:00 月 定休日 |
| 住所 | 山形県鶴岡市羽黒町三ツ橋字前田163-1 |
| 最寄駅 | 鶴岡駅から2,818m |
| 支払い | カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
| 駐車場 | 有 |
| 電話番号 | 0235-62-3950 |
#そば処つむぎ #鶴岡市 #山形グルメ #冷たい肉そば #はっこい肉そば #庄内そば #とり天 #蕎麦ソフトクリーム #羽黒町 #山形ランチ #絶景蕎麦 #西馬音内そば
