盛岡のパン好きなら絶対行くべき！手作りの温もりが詰まった老舗「横澤パン店」の魅力
岩手県盛岡市三ツ割にひっそりと佇む**「横澤パン店」は、昭和2年から続く老舗のパン屋さんです。創業以来90年以上にわたり、変わらぬ製法でパンを焼き続けるその姿勢は、まさに職人技の極み。朝3時から丁寧に手ごねで生地を仕込み、時間をかけてじっくりと発酵させることで、他では味わえない弾力と風味豊かなパンが生まれます。機械に頼らず、人の手と心で作り上げるパンは、一口食べればその温かさがじんわりと伝わってくるでしょう。今回は、盛岡のパン文化を支え続ける横澤パン店**の、知られざる魅力に迫ります！
創業から受け継がれる「手ごねの心」が織りなす極上のパン
横澤パン店のパン作りの根幹にあるのは、初代から受け継がれる**「手ごねの心」です。現在、三代目のご夫婦が額に汗して生地を捏ね、全身で台に叩きつけることで、パン生地は「生き物」として最高の状態に引き出されます。機械に頼らず、一つ一つ丁寧に手作業でパンを作るため、生産量には限りがありますが、それでも「基本の基本を守る」という信念を貫いています。この手ごね製法によって生まれるパンは、皮に香ばしい焦げ目がつき、中までしっかりと火が通り、キメが詰まっているのが特徴。両手で押しても元の形に戻るほどの弾力があり、そのクオリティの高さは、まさに横澤パン店**の「家伝のパン」と呼ぶにふさわしい逸品です。
トーストで真価を発揮！シンプルだからこそ奥深い「横澤パン」の味わい
横澤パン店のパンは、そのままでももちろん美味しいのですが、トーストすることで真価を発揮します。カリッとした歯ざわりと、内側の真っ白でフワフワな部分が絶妙なコントラストを生み出し、パン本来の旨みが最大限に引き出されます。料理の邪魔をしない、控えめながらも奥深い味わいは、まさに「かむほどに湧いてくる深い滋味」そのもの。このシンプルながらも飽きのこない美味しさが、長年地元の人々に愛され続ける理由です。機械化が進む現代においても、「このパンの味は守り続けたい」という三代目の強い想いが、一つ一つのパンに込められています。
バターロールは必食！著名人も愛する盛岡一の逸品
横澤パン店を訪れたら、ぜひ味わってほしいのが**「バターロール」です。パン通の間では「盛岡で一番美味しいバターロールを売るお店」と称され、そのもっちりとした食感と豊かなバターの風味が多くの人々を魅了しています。実は、あの有名アーティスト小田和正さんも、ここのロールパンがお気に入りだとか！一度食べたら他のバターロールでは物足りなくなるほどの美味しさで、多くのリピーターが盛岡を訪れるたびに横澤パン店のバターロールを求めて来店します。手ごねならではのもちもち食感**と、丁寧に焼き上げられた香ばしさが織りなすハーモニーは、まさに感動ものです。
パンだけじゃない！レトロ可愛い「くるみクッキー」はお土産にも◎
横澤パン店はパンだけでなく、「ソフトクッキー」も隠れた人気商品です。特に「くるみクッキー」は、盛岡駅の駅ビル「フェザン」のお土産物売り場でも販売されており、ちょっとレトロな「横澤パン」のシールが貼られた可愛らしい見た目に惹かれる人も多いようです。柔らかなくるみクッキーは、鎌倉の有名菓子「くるみっ子」を大きくソフトにしたような食べ応えで、お土産にもぴったり。パン屋から漂う香ばしい香りに誘われて店内に入ると、温かいオーナーご夫妻が迎えてくれ、どのパンが良いか親身に相談に乗ってくれます。電話で焼きたてのパンの在庫確認や準備をしてもらうことも可能なので、ぜひ来店前に問い合わせてみてくださいね。
| 店名 | 横澤パン |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土 09:00 – 19:00 日 定休日 |
| 住所 | 岩手県盛岡市仙北町3-11-18 |
| 最寄駅 | 上盛岡駅より徒歩12分、車で4分 |
| 支払い | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 駐車場 | 有 |
| 電話番号 | 019-661-6773 |
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