水戸の駅南で見つけた海鮮の聖地！「かじわら」で味わう本物の魚と居酒屋の醍醐味
水戸駅南口から少し歩いた先に潜む「かじわら」は、魚好きなら絶対外せない隠れ家的な海鮮居酒屋！「本当の魚の美味しさを知ってほしい」という情熱溢れる大将が、毎日厳選した地魚を最高の調理法で出してくれます。店内はカウンターとテーブル席があり、常連さんの楽しそうな笑い声が響く超アットホームな雰囲気。まさに「居酒屋の醍醐味」が詰まった空間で、一度暖簾をくぐればあなたもこの店の虜になること間違いなしですよ！
カツオの概念が変わる！？藁焼きの香ばしさと「塩・ニンニク」で味わう衝撃の旨さ
ここに来たらまず食べてほしいのが、大将イチオシのカツオ土佐づくりです！目の前で藁を使って豪快に炙る本格派で、香ばしい香りが食欲をこれでもかと刺激してきます。初カツオの時期でも脂に頼らない濃厚な旨味が凝縮されていて、醤油ではなく塩とニンニク、ミョウガで頂くのが「かじわら流」。この食べ方がカツオ本来の味を最大限に引き出していて、一口食べれば「今まで食べてたのは何だったの？」と驚くはず。魚の質がとにかく高いので、臭みなんて一切なし！新鮮だからこそできる厚切りカットの満足感は、まさにコスパ最強の贅沢体験。藁焼きの香ばしさと、薬味のシャキシャキ感、そしてカツオの濃厚な旨味が口の中で弾ける瞬間は、まさに至福のひととき。お酒が止まらなくなっちゃいますよ！
とろける甘みのあかいかに悶絶！魚好きを唸らせる職人仕込みの刺身盛り合わせ
カツオ以外も、刺身のラインナップがとにかく豪華なんです！キラキラ輝くあかいかは、口に入れた瞬間にとろっとろに溶けて広がる濃厚な甘みが特徴。そして、筆者が個人的に猛プッシュしたいのがしめ鯖。絶妙な締め加減で、脂の甘みと青魚特有の旨味がギュギュッと凝縮されており、噛むたびに幸せが溢れ出します。また、ちょっと珍しいくらげポン酢も見逃せません。コリコリした独特の食感と、わさびのツンとしたアクセントが効いていて、これぞ究極の箸休め。盛り合わせを頼めば、大将がその日の最高の一枚を厳選してくれるので、クオリティの高さに感動すること間違いなし。どの刺身も一切の妥協がなく、魚好きを唸らせる「本物の味」がここにはあります。旬の地魚を一番美味しい状態で味わえる、まさに魚のテーマパークです！
大将の笑顔が最高のスパイス！常連さんも初めての人も笑顔になれる魔法の空間
お店の扉を開けると、ラフでフレンドリーな大将が満面の笑みで迎えてくれます。一見すると強面（？）かもしれませんが、実は「旨いもんを食わせたる！」という情熱に溢れた、とってもチャーミングな方。カウンター越しに繰り広げられる大将と常連さんのケラケラ笑い合う声は、まさに超アットホームなエンターテインメント！その楽しげな雰囲気は、奥のテーブル席に座っていても伝わってきて、なんだかこちらまで元気になっちゃいます。初めての人でも気づけば会話に混ざってしまうような人情味あふれる空間は、まさに居酒屋の理想郷。料理を待つ間も魚の豆知識や裏話を聞けたりと、お腹だけでなく心まで満たされるのが「かじわら」の魅力。一人でしっぽり呑むのも良いし、友達と賑やかに過ごすのも最高な、水戸の第二の実家のようなお店です。
茨城の地酒と魚の完璧なマリアージュ！大将お墨付きのペアリングで至福の飲み歩き
美味しい魚には、やっぱり美味しいお酒が必要不可欠！ここ「かじわら」では、店主がこだわり抜いて厳選した日本酒がズラリと揃っています。特に地元茨城の銘酒「霧筑波」など、地元の味に寄り添うお酒が楽しめるのも嬉しいポイント。何を飲むか迷ったら、遠慮なく大将に相談してみて。その日の魚にピタッとハマる最高の一杯を提案してくれます。「コハダの酢締めにはこの日本酒！」なんてペアリングを試せば、新しい世界が開けること間違いなし。刺身のクオリティ、お酒のセンス、そしてあの居心地の良さを考えれば、お会計の時に「えっ、こんなに安くていいの？」とコスパの良さに驚くはず。美味しい地産地消の料理と地酒でしっぽり酔いしれる、そんな大人な夜を過ごすなら「かじわら」一択です。水戸駅周辺で店選びに迷ったら、迷わずここへ飛び込んで！
| 店名 | かじわら |
| 営業時間 | 17:00 – 23:00 ■ 営業時間 ほぼ休みなく営業してます。 17時〜23時くらいまで(お客様の残り状態で遅くまでやる場合があります)電話確認して頂けると助かります。 Instagramで休み確認出来ます。 ■ 定休日 不定休 |
| 住所 | 茨城県水戸市城南1-3-27 |
| 最寄駅 | 水戸駅 |
| 支払い | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 駐車場 | 有 2台。 あとはパーキングとなります。 |
| 電話番号 | 029-224-8839 |
